- Дом книги
- Каталог
- Книги
- Технические науки. Отрасли промышленности и хозяйства
- Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям. Учебное пособие для вузов
Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям. Учебное пособие для вузов
Нет в наличии
Артикул
ЦБ-00121941
Издательство
ISBN
978-5-8114-9533-7
Количество страниц
140
Год издания
2022
О книге
Характеристики
Наличие
Отзывы
Рецензии
Читать фрагмент
Работа посвящена современным физико-химическим методам оценки продуктов из мяса.
Пособие предназначено для специалистов мясоперерабатывающей отрасли, а также бакалавров, магистров и аспирантов.
По данной книге пока нет фрагментов
Отзывов по данной книге еще нет, вы можете оставить его первым!
Рецензий еще нет, вы можете оставить ее первым!
